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提到脂肪肝，很多人都认为只有肥胖者才会得脂肪肝，保持好身材就不会惹上这个病。事实上，过度节食减肥也可能“饿”出脂肪肝。当人体长期处于饥饿状态时，身体就会调动其他部位贮存的脂肪和其他物质转化为糖。这些物质通常需要经过肝脏这一“中转站”来转化为热量，所以很多脂肪酸会进入肝脏，加上机体又缺少脂代谢必需的酶、辅酶或维生素，就会导致脂肪在肝脏中滞留，从而形成脂肪肝。要预防控制脂肪肝，需要做到以下几点。
调整饮食。脂肪肝患者可适当减少脂肪、碳水化合物食物的摄入量，每餐控制在7~9成饱，适当增加降脂食物在每餐中的比例，如、、、等。
改掉不良的习惯。脂肪肝的发生率与吸烟呈正相关，嗜酒者也会出现甘油三酯增高的现象，而且乙醇的中间代谢产物乙醛可对肝脏造成直接损害。因此，脂肪肝患者应戒烟戒酒，尤其是不饮烈性酒。
坚持合理运动。脂肪肝患者需锻炼身体，做有目标的有氧运动，如慢跑、中快速步行、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做操、跳绳和游泳等。
专家提示
不要以为营养过剩、脂肪过多才会得脂肪肝，营养不良、减肥过度也可能患上脂肪肝。培养良好的饮食习惯，有助于降低脂肪肝的发病风险。
