学佛网调糕的做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看调糕藕粉视频才能学会,但怎么做调糕藕粉最好吃。
调糕藕粉的食材和调料:
(又称、黑)20克,白糯米20克,抚仙湖藕粉(其他品牌藕粉也可)20克,青红丝粒、各10克。调料20克。
如何做调糕藕粉才好吃
1、将紫米和白糯米分别用50克凉水泡12小时。
2、将泡好的米放入粉碎机内打碎,制成米糕粉,装入小笼大火蒸10分钟制成米糕。
3、将抚仙湖藕粉用30克90℃的热水冲成琉璃状。
4、上桌后,将藕粉调入米糕内,上面撒青红丝粒、白即可,上桌佐以红糖水(用40克开水调开)和点心食用。
制作关键
1、紫米和白糯米要选用长条状的,这样的米黏度要比圆形颗粒的大一些。
2、泡米的时间要足够长,否则泡出的糯米会有硬心。
3、紫米和白糯米一定要打碎。
