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我国有句俗话：“吃饭留一口，活到九十九。”减少食物摄入量，真的能够延年益寿吗？
科学研究发现，饮食限制确实能够延长酵母、果蝇、线虫、小鼠等的。美国威斯康星大学的科研人员以人类的近亲——灵长类动物恒河猴为研究对象，研究了饮食限制的抗衰老作用。结果发现，饮食限制能够明显延长恒河猴的寿命，降低老年性疾病的发生率，尤其可减少癌症、糖尿病、脑萎缩、心血管疾病等的发病率。但是由于伦理学等原因，一直缺乏饮食限制可以延长人类寿命的直接试验证据。
近年来，很多疾病流行学调查间接地表明，饮食限制对于延长人类寿命也有一定作用。例如，日本冲绳县居民的心脏病、癌症等的发病率很低，人平均寿命在80岁以上，一些学者调查认为饮食热量限制（即卡路里限制）是长寿的重要原因之一。广西巴马瑶族自治县是世界著名的长寿之乡，一些调查显示不暴饮暴食、适当控制食物摄入量是这里百岁老人的养生秘诀之一。由此看来，“吃饭留一口，活到九十九”还是有一定的道理。
但是，饮食限制不等于节食。饮食限制是指适当地限制食物摄入量，避免暴饮暴食，在确保营养充足、均衡的前提下合理地控制食欲。有些人为了达到减肥或保健的目的，刻意减少脂肪或淀粉（糖）的摄入量，不仅难以达到预期的目的，甚至还会影响身体。
专家提示
延年益寿、永葆青春是每个人的养生保健理想。在日常中，既要避免暴饮暴食，又要防止营养不良。长期坚持良好的饮食习惯，对健康大有神益。
